hani's 1st donut

Hani suka sekali donat, biasanya minta dibuatkan dan tidak pernah menolak jika ditawarin mau donat atau enggak ^,^.. tapi yang mau buatin itu kadang yang menolak tidak sempat.. hehehe

Karena usianya hampir 13 tahun..jadi it's a time for give her a chance to explore herself.. dengan lobby yang sangat panjang akhirnya dia yakin untuk bisa membuatnya sendiri.. Jadi cukup memberitahu resep yang paling mudah, hani menulis dan menyiapkan semuanya.. kadang sesekali ke kamar sambil bawa baskom adonan untuk menunjukan adonan nya sudah pas atau belum..

Akhirnya...bisa juga makan donat langsung makan tanpa ngadon2 apalagi goreng2 karena semua hani yang mengerjakan.. kecuali mungkin nyuci peralatan masaknya.. (jadi ini sebenernya mau memberi kesempatan hani untuk belajar atau mau makan donat langsung jadi ya :D ) 

pas goreng, hani bilang ini donat pertamanya dan senang karena berhasil ^^v

Hasilnya hampir sempurna bahkan untuk pemula anak usia 12 tahun. Amazing. Adonan yang crunchy diluar tapi lembutt didalam. Rasanya juga gurih manis dan makin manis pas dimakan dengan taburan gula halus.. (karena dirumah adanya gula rendah kalori nya mbah kakung, jadi ya pake itu aja deh..hehe)

Yang dibutuhkan hanya kesabaran untuk mengkomunikasikan dengan baik, jadi bisa makan donat tanpa membuat dan yang paling penting memberikan kepercayaan pada anak usia 12 tahun untuk membuat sebuah karya yang menurut kita biasa tapi menurut mereka itu sangat luar biasa..

Ini bahannya:

- telur 1 buah

- margarain 3sdm

- air matang 1/2 gelas

- gula 1 sdm

- garam 1/2 sdt

- ragi instant 3 gr

- terigu protein sedang 200-250 gr

- minyak goreng

Cara:

- telur, margarin, air, gula, galam, ragi dicampur kemudian masukan terigu sedikit demi sedikit sampai adonan tidak lengket ditangan (tambahkan terigu jika masih lengket).

- diamkan 20 menit dalam baskom yang ditutup plastik

- cetak bulat2, diamkan 5 menit dan goreng dengan api sedang

Hidangkan dengan taburan gula halus..

*karena pengalaman tadi siang tentang terigu yang tidak membahagiakan, sepertinya saya cukup kapok untuk membeli terigu kiloan dan beralih ke terigu kemasan.. lebih mahal, tapi lebih aman, insyaallah.. 

ini dia, chef nya,, hani fathimah kls VIb ta'mirul islam

 

Resep Donat kentang

Bahan:
kentang 250gr
air 1 gelas kecil
yeast instant 7 gr (3/4 bgks fermipan)
gula 1 sendok
garam 1 sendok
margarin 75 gr
telur 2
terigu cakra 1kg
susu bubuk 5sendok (optional, gak ada gpp)
vanili atau vanila (optional, gak ada jg gpp)
Minyak goreng
gula halus/ mesis/coklat sebagai pelengkap

Cara membuat:
- Kentang di kukus/rebus dan haluskan (kalau saya biasanya, dihaluskan pake blender dan dicampur air biar lebih halus)

- kentang yang sudah dihaluskan dengan air dicampur telur, gula, garem, mentega, fermipan, diaduk rata, diamkan 5 menit.

- Masukan terigu, uleni terus sampai kalis dan lembut. (nb: karena menggunakan kentang, adonan akan lengket ditangan. so, gpp kalo masih agak2 lengket, jgn terlalu banyak ditambah terigu nanti adonan jadi keras)

- tutup adonan dengan plastik, diamkan sekitar 45 menit-1jam sampai adonan mengembang 3x lipat.

- bulatkan adonan kecil2 dan bentuk donat. (karena lengket, tangannya dikasih mentega aja biar bentuk donat jadi rapih)

- goreng sampai kecoklatan dan hidangkan dengan gula halus, mesis, atau coklat leleh..

Rasa donat ini gurih dan akan manis jika dihidangkan dengan pelengkap seperti coklat leleh atau mesis atau gula halus. So, buat yang tidak suka manis donat ini cukup enak dimakan langsung tanpa pelengkap.. ya kan nurul... (ok rul,ini pesenan resep donat yg kemarin. please try at home. heheh)

silakan mencoba
happy cooking :)

resep oat donat

Bahan:
Oat (quaker oat) 100 gr
air panas 1 gelas
Terigu cakra 300 gr
Telur 2 buah
Garam 1 sendok
gula 1 sendok
mentega 50 gr
instant yeast (fermipan) 5 gr (1/2 bgks)
minyak goreng 1/4 kg
vanila atau vanili 1sdt (optional, gak ada gpp)
Gula halus atau mesis untuk pelengkap.

Cara membuat:

- Oat yang sudah dilarutkan di air panas, dicamupur mentega, telur, gula, garam, vanila dan fermipan, aduk dan tunggu sampai 5 menit.

- setelah itu masukan terigu dan di uleni smpai tidak lengket di tangan (kalo msh lengket tambahin terus sedikit2). Uleni terus sampai kalis dan lembut.

- tutup pakai plastik dan diamkan sekitar 1 jam smpai mengembang 3x lipat.

- kempeskan adonan dan bagi dalam bulatan2 (bisa jadi sekitar 20-25 donat)

- cetak menjadi bentuk donat (kalo agak lengket, tangannya kasih terigu atau mentega)

- goreng sampai ke coklatan.

- hidangkan dengan gula halus atau mesis...


Rasanya gurih dan manis.
Sehat dan kaya serat.
Selamat mencoba :)